画像: ヒルトン東京・デザートビュッフェの演出力がすごい! もはや幻想体感エンターテインメント

ヒルトン東京・デザートビュッフェの演出力がすごい! もはや幻想体感エンターテインメント

2018年、約1カ月半で2万9000人もの来館者数を記録した『アリス in ハロウィーン・トリック』『アリス in クリスマス・マジック』に続く、アリスの世界観を堪能できるデザートビュッフェ『アリス in ローズ・ラビリンス』が11月6日まで、ヒルトン東京にて開催中。
毎回、テーマごとの世界観を見事に表現した極上スイーツや空間演出で、女性やスイーツ好きをとりこにしているヒルトン東京のデザートビュッフェ。今回は、過去にも人気を博した“アリス”シリーズを、新たに「ローズ」と「鏡」をモチーフに開催。バラと鏡の迷宮でひらかれる耽美なお茶会を演出する。
その人気度ゆえ平日でも予約必須だが、予約をしている人も14時30分の開場前に余裕を持って到着しておくのがおすすめ。なぜかというと、スタート前には恒例の「撮影タイム」があり、スイーツが取り分けられる前の、完璧に飾り付けられた状態を撮影することができるのだ。芸術的なスイーツと、アリスの世界観を表現するインテリアやオブジェなどで彩られたビュッフェ台は、まるごとインスタレーション作品。空間演出を生かしたアートなスイーツ写真を撮影しよう。ちなみに、ケーキをモチーフとした塔のようなオブジェは、ホテルスタッフの手作り。その多くはパティシエによるものだとか。
その美しさを、ぜひまるごとの状態で見てほしい、撮影してほしいのがホールケーキたち。まずは繊細なチョコレート細工でラビリンスを表現した「ハッターが待つラビリンス・ノワール」。主体のムースに使用されているのは、ヴァローナのカカオ64%のビターチョコレート「マンジャリ」。中には、ブラックベリー&ブルーベリーのジュレを包み込んだ官能的なチョコレートムースケーキだ。ベースのクッキーとフリュール・ド・セルの塩加減も大人好み。
「アリスのハート・ラビリンス」はバラとハートがあしらわれた、ジュエリーのようなインスタ映えケーキ。アッサムティーが香るミルクチョコのムースの中に洋梨とリンゴのコンポートが入った、フルーティーでさわやかな甘さを楽しんで。
薔薇の女王と称されるダマスクローズの香りも楽しめるタルト「女王陛下の称号」や、薔薇の花びらがつもったようなショートケーキ「ローズ・トラップ(赤バラ)」など、赤が目を引くゴージャスなケーキはファンタジー世界のような光景の中でも、インパクト満点。写真もバッチリ引き立つこと請け合い。
他にも、チョコレートで割れた鏡を表現したハート型の「割れた鏡とアリスのハート」や、バラの花びらをあしらったオシャレなデザインの「狂った季節のパイナップルチーズケーキ」も、まさにアート作品のよう。
プチケーキなどの“スモールポーション”も、アリスならではのスペシャル感が満点。物語でもおなじみの飲み物をイメージした「ドリンク・ミー」、バラをかたどった宝石のような「鏡の中のローズゼリー」、濃厚なテリーヌショコラをカカオクッキーの上に乗せ帽子屋ハッターをイメージした「ハッター」など、キュートな宝物のようなスイーツたちがずらり。ビュッフェ台に並べられた光景はもちろん、自分のお皿に取り分ける際も自分の感性を生かしてレイアウトしてみて。
登場するスイーツとセイヴォリーは30種類以上。赤と黒を基調とするスイーツが多い中にも、それぞれにこだわった素材を使用。赤を表現するにも、ラズベリーやカシス、ザクロシロップ、赤スグリなど、多種多様な素材が生かされていて、どれも食べ逃せない。
ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶を含む約20種類のドリンクも用意。会期中はクラシックの生演奏も実施。絵本の世界に迷い込んだかのようなファンタジックな空間で、耽美で優雅なティータイムを自分らしく堪能しよう。
ビュッフェが満席の場合は、ディナービュッフェでも厳選したアリスデザートを楽しむこともできるので、活用してみて。
また、10月1日から31日までの期間はハロウィンスイーツや、1日1組限定のバトラーサービス「貴族的ハロウィンプラン」も登場するので、こちらもお見逃しなく。
「アリスinローズ・ラビリンス」
【期間】2019年9月6日(金)~11月6日(水)
【会場】ヒルトン東京 マーブルラウンジ(1階)
【時間】14時30分~17時30分(14時30分~17時、15時~17時30分) ※2時間半制
【料金】月~金曜日:1名3800円 /子供(4~12歳)2400円
土・日・祝:1名3950円 / 子供(4~12歳)2500円 ※コーヒー又は紅茶付
【URL】https://www.hiltontokyo.jp/

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