東京・銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」では、7月から「夏の果物の王様」とも呼ばれる、みずみずしい旬の国産メロンを使用した初夏のフルーツコースが始まる。旬のフルーツを“フルコース”で味わう新感覚のフルーツ専門店「フルーツサロン」では、昨年11月のオープンから、洋梨、柑橘、いちご、マンゴーとフルコースメニューを展開。7月は、今が旬の国産メロンを贅沢に使用した4品のコースが多彩な美味しさで楽しめる。1皿目には、フランス発祥の「ヌガーグラッセ」と呼ばれるフワフワ食感のひんやりスイーツに、メロンの瞬間コンポートを合わせた「テリーヌ」。口当たり優しい食感と、ひんやりと冷たいメロンが夏の暑さを和らげてくれる。添えられたカシスとヨーグルトソースを絡めれば、程よい酸味のアクセントも楽しめる1品。2皿目には、夏の定番スパニッシュスープ「ガスパチョ」を、赤肉メロンと数種類の野菜で合わせた冷製スープ。パルメザンチーズの薄焼きパイをスープに浸して、サクサクした食感を楽しんで。3皿目には、華やかな色どりと美しさが目を引くパフェ。柔らかな果肉と高い糖度が特徴の肥後グリーンメロンのソルべを使った1品で、ジャスミンのジュレや、スパークリングワインのグラニテなど、個性豊かなわき役たちが、甘くてジューシーなメロンの風味を引き立てる。上品な甘みと、濃厚で豊かな香りが楽しめる「メロンのフルコース」は、7月1日〜8月3日まで。清涼感のあるフルーツフルコースで、見て、食べて、特別な夏のひとときを楽しんで。メロンのフルコース ¥4,400(税込/90分制)<テリーヌ、ガスパチョ、パフェ、ドライフルーツ/ドリンク(全4皿)>提供期間:7月1日〜8月3日Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション 銀座)住所: 〒104-0061 東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間: 11:00~20:00定休日:火曜日電話番号: 03-6263-8392公式 HP: https://www.beauty-connection.jp/fruits/(感染予防対策に関しては、URLをご確認ください)
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