食べる - TEAM2020 - 日本を元気に！

アラン・デュカスのショコラ専門店が日本初上陸

フランス料理界の巨匠・アラン・デュカス氏のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房」が東京・日本橋にオープン。　2013年、アラン・デュカス氏は、フランス・パリに「ル・ショコラ・アラン・デュカス」をオープン。アートディレクションとフレーバーの決定はアラン・デュカス氏が担当。二コラ・ベルジェとともに、試作と調整を繰り返し、その味わいを高めていった。記事全文はTOKYO HEADLINE WEBで↓ アラン・デュカスのショコラ専門店が日本初上陸　フランス料理界の巨匠・アラン・デュカス氏のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房」が東京・日本橋にオープン。　...

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門前仲町にリーズナブルにうまい魚が味わえる居酒屋オープン！

東京・門前仲町に、魚屋が営む新しいスタイルの居酒屋「〇魚（まるっと）」がオープンした。　同店はプロが目利きした旬の魚を始め、あらゆる“もったいない”を“価値”に変換する「もったいないプロジェクト」の理念に基づいた居酒屋。規格外や傷がついたことで市場に出回らない魚や、天然にも劣らない養殖魚などをおいしく調理し、リーズナブルな価格で提供。また、軒先では魚屋として鮮魚の販売も行う。　例えば「葱まみれ！マグロ中落ち」は、あまり使われないマグロの血合いを丁寧に取り、マグロの中落ちと合わせ盛り付けることで、深い味わいのボリュームたっぷりなメニューに。中落ち盛りの下のかっぱ巻きと一緒に食べれば、即...

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カレー・オブ・ザ・イヤー2018が決定！

カレー・オブ・ザ・イヤー2018が決定！　1月22日カレーの日に、「カレー・オブ・ザ・イヤー」の受賞商品の発表と表彰式が東京都内の会場で開催された。「カレー・オブ・ザ・イヤー」は、カレー界で話題や注目を集めた商品、サービス、店舗を選定し発表・表彰するもので、今年で4回目となるイベント（同名称になってから2回目）。受賞部門は「カレー

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日本酒が楽しめるつまみがうまい店「酔処みね（若林）」

日本酒が楽しめるつまみがうまい店「酔処みね（若林）」　三軒茶屋から二両編成の路面電車「東急世田谷線」に乗り2つ目。若林駅改札から10秒の「酔処みね」。2階にある店内からは世田谷線が行きかう様子が真下に見え、鉄道ファンはそれだけで酒が進みそう。青森県出身のマスターは、食材やお酒も青森産のものにこだわり、都内に住む津軽っ子（っていうのか!?）の胃袋をつ

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シャンプーがVRでラーメンを出前！？コラボカフェの完成度がすごい！／1月8日（月）の東京イベント

シャンプーがVRでラーメンを出前！？コラボカフェの完成度がすごい！／1月8日（月）の東京イベント　高橋留美子の人気コミック『らんま1/2』をテーマにしたコラボカフェが池袋パルコに期間限定でオープン！　先に開催された大阪、名古屋会場では最大3時間待ちという人気の企画が、ついに東京で開催。

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本格的な味わいのデカフェ

ネスプレッソは、深いコクと力強い味わいの新たなカフェインレスカプセルコーヒー「リストレット・デカフェ」を発売する。時間をかけて焙煎された同商品は、南米産の上質なアラビカ豆と東アフリカ産の上質なアラビカ豆に、少量のロブスタ豆でアクセントをつけた繊細なブレンドを別々に焙煎。ネスプレッソの中でも人気の「リストレット」本来の力強い、濃厚なアロマをそのまま受け継いだ。カフェインレスなので、妊産婦や授乳期の人、カフェインの摂取を控えている人などでも、一日の終わりにカフェインの影響を気にすることなく、本格的な味わいのコーヒーが楽しめる。【価格】本体750円（税別）【問い合わせ】ネスプレッソクラブ　T...

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今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵［番外編］GINZA SIX編

探偵、本日はオープンしたばかりの「GINZA SIX」に潜入調査。おしゃれなフードコート「銀座大食堂」や、13階のレストラン街のお店をチェックしたかったのだが、オープンしたてでとんでもなく混んでおった…。ちゅーことで、今回は地下の食料品コーナーを散策じゃ！「ワインショップ・エノテカ」は、なんと1500種類以上のワインを常備。ワインにあう厳選食材やワイングッズも充実しているので、お土産を探すのに便利そう。その時はもちろん、自分用にも1本買うのは忘れずにね。「辻利」の濃い抹茶ソフトを食べ終わると再びぶらぶら。なんとあの峠の釜めしでおなじみの「荻野屋」が！　普通の釜めしのほか、軽いパッケージ...

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銀座でこだわりフルーツビュッフェを堪能！

ビタミンたっぷりの旬のフルーツを、ビュッフェスタイルで存分に！美と健康をテーマにしたカフェ「RAMO FRUITAS CAFE」では、厳選したフルーツをメインとした「フルーツビュッフェ」をスタート。　目玉は、老舗フルーツショップ・フタバフルーツ監修の〈季節のスペシャルフルーツ〉。その時期に一番おいしい旬なフルーツを月替わりでセレクトする。オススメフルーツをはじめ、色とりどりのフルーツがずらりと並ぶフルーツバーの光景を目の当たりにすれば、果物好きならハッピーになること間違いなし。ヘルシーな野菜もたっぷり食べたいなら〈DIYサラダバー〉へ。野菜だけでなく、雑穀や豆類、フライドオニオンやド...

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缶コーヒーじゃないBOSS

人気の缶コーヒー「BOSS」は、新たなラインアップとして「クラフトボス」シリーズを展開。第1弾として「クラフトボスブラック」が発売、第2弾「同ラテ」は、6月13日から全国で発売される。近年、コーヒーの楽しみ方が多様化する中で、缶コーヒーやボトル缶コーヒーになじみがない“第3世代”が増加。それら現代のオフィスワーカーの働き方に合わせ、時間をかけて少しずつ飲むことを想定。満足感がありながらも、すっきり飲み続けられる味わいを実現した。200を超える工程を経て、手間を惜しまず仕上げた。【希望小売価格】クラフトボスブラック 160円／同ラテ 170円【問い合わせ】サントリーお客様センター　...

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今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵 TABLE O TROIS（松濤）

おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…？　滋賀県の食材にとことんこだわったビストロがあるとのタレコミが。しかも、そのあとのタレコミの言葉に耳がピーン！なんと、そのお店がこの春から提供するのが“セレブ豚”を使ったメニューだとか。セレブ豚？！よくよく話を聞くと、バームクーヘンの切れ端をはじめ、いろいろなお菓子やパンの屑をエサにし、さらにミネラルウオーターを飲んで育ったという、なんとも贅沢に育てられた豚なんですって！　その味はまるでスイーツのような脂を持っていると聞き、松濤へダッ...

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今日も食べすぎ東京グルメ探偵 LATTE GRAPHIC（自由が丘）

おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…？　新しいスタイルのカフェレストランがオープンしたというタレコミがあり、おしゃれタウン自由が丘に急行！　駅の南口を降りてすぐのビルの2階にある「LATTE GRAPHIC」は広々とした明るい店内で、くつろげる雰囲気。どこが新しいスタイルなのかとメニューを開くと、多国籍感のあるメニューが。オリエンタル風でもあり、西海岸風でもあり、さらにはヨーロピアンのようでもあり…。けど不思議と統一感があるのは、すべてのメニューが、彩り豊かな生き生きした...

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4月20日開業の「GINZA SIX」。ワールドクラスなレストランの限定メニューが気になる！

銀座最大の商業施設「GINZA SIX（ギンザシックス）」がいよいよ4月20日にオープン。ワールドクラスクオリティーの241ブランドが集結する注目の新スポットだ。　世界的に活躍するデヴィット・マイヤー氏による南カリフォルニアをイメージしたカフェ〈72 Degrees Juicery + Cafe by Devid Myers〉や、ミシュランのスターシェフ下野昌平氏が手掛ける〈ア・ニュ〉の姉妹店〈L'homme du Temps signe a nu〉といった世界のグルメも注目するスターシェフが手掛けるレストランや、オーストラリアタスマニア州のロビン島で特別に肥育された但馬牛系統“W...

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